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Nuevos alimentos para los cerdos sin antibióticos

20-07-2006 Cooperativas Agro-alimentarias

La prohibición de administrar antibióticos con la alimentación en la industria agroalimentaria puede tener consecuencias importantes, y no todas positivas. La falta de antibióticos probablemente cause un aumento de las infecciones entéricas en las poblaciones de lechones destetados, creando un riesgo probablemente grave para la salud de los consumidores de la UE.

Hallar formas alternativas de proteger la salud intestinal de los cerdos ha sido la prioridad del proyecto HEALTHYPIGUT. Algunos socios investigaron la forma de desarrollar nuevos piensos que resolvieran este problema. Los primeros estudios fueron efectuados por la Universidad de Wageningen, en Países Bajos.

El objetivo era estudiar el efecto de la dieta de los lechones destetados en diferentes parámetros y su impacto en el estado de salud global. Se probaron varias alimentaciones, por ejemplo combinaciones de contenidos altos y bajos de carbohidratos y proteínas. Entre los parámetros que se analizaron se incluye la digestibilidad, el crecimiento, el consumo de alimentos y la morfología y el comportamiento intestinal.

Los lechones fueron analizados a los 7 días de ser destetados para comprobar los efectos de la alimentación. Los datos demostraron que las dietas probadas y las combinaciones específicas no causaban un efecto especialmente variado en el comportamiento del colon y del íleo atribuido a la composición de la dieta. Otras pruebas realizadas con diferentes contenidos de la alimentación, sin embargo, indicaron que el aumento del contenido de carbohidratos fermentables se combinaba con una reducción del contenido proteico.

Estos datos experimentales obtenidos en el curso del proyecto podrían resultar muy útiles para las empresas privadas dedicadas a la producción de piensos animales. En este sentido, los investigadores desean formar colaboraciones con las partes interesadas para desarrollar un producto alimenticio comercialmente viable para la población porcina que no recibe antibióticos en la alimentación.

Fuente de información: Resultado del programa LIFE QUALITY, financiado con fondos comunitarios/p>