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El proyecto Tesla analiza en Jaén las principales medidas de ahorro energético para las almazaras cooperativas

03-10-2014 Cooperativas Agro-alimentarias

Cooperativas Agro-alimentarias de España y de Andalucía reunieron el pasado 25 de septiembre en Jaén a diversas cooperativas y empresas relacionadas con el sector de las almazaras para presentar el proyecto Tesla, que tiene como objetivo elevar la eficiencia y el ahorro energético entre las cooperativas. Así, entre los asistentes a la jornada se encontraron representantes de empresas como Pieralisi, Siemens y el Grupo CIAT, de las cooperativas Nuestra Señora del Pilar y San Miguel Arcángel, y de las consultoras Agroleum y Profama.

El Proyecto TESLA es un proyecto europeo ideado y promovido por Cooperativas Agro-alimentarias de España, y co-financiado por el programa Intelligent Energy Europe de la Unión Europea y el MAGRAMA. Este proyecto pretende conseguir ahorros energéticos en la industria agroalimentaria y, especialmente, en las cooperativas pertenecientes a los sectores de bodegas, fábricas de piensos, centrales hortofrutícolas y almazaras.

En esta jornada, que se centró en la Eficiencia Energética en Almazaras, se presentaron los datos obtenidos hasta ahora por el proyecto TESLA en cuanto a consumos energéticos, oportunidades de mejora del proceso, y medidas de mejora de la eficiencia energética aplicables a las agroindustrias de este sector. En una primera ponencia, el responsable del Tesla en Cooperativas Agro-alimentarias, Juan Sagarna, presentó el proyecto y resaltó los objetivos de reducción de consumo energético fijados por la Comisión Europea, y reflejados en sus programas de financiación de proyectos, siendo uno de estos programas el co-financiador del proyecto TESLA.

En la segunda ponencia, la técnico del proyecto Irene Cerezo presentó los consumos energéticos aproximados que puede tener una almazara, haciendo hincapié en los procesos más consumidores de energía eléctrica -como son la preparación de la pasta (molienda y batido) y la separación de las fases (decánter y centrífuga vertical)-, y en la idoneidad de utilizar el residuo de hueso de aceituna como combustible para obtener la energía térmica necesaria.

Por su parte, Joaquín Fuentes-Pila, de la Universidad Politécnica de Madrid, presentó la metodología Lean and Green de mejora de procesos productivos, muy utilizada hasta ahora en la industria (empezando con la automovilística), y mostró cómo esta metodología se está aplicando a las almazaras y los resultados de los análisis realizados por el momento.

A continuación, Juan Jesús Lara, técnico de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, hizo una brillante exposición sobre las medidas de mejora que se pueden aplicar en las almazaras. Éstas medidas comprendían desde las simples tareas de mantenimiento, que en muchos equipos suponen un ahorro en el consumo eléctrico, hasta los sistemas de control de la humedad en los decánteres que facilitan la separación de fases y aumentan el rendimiento en la extracción del aceite. Además, en su presentación incluyó diversas recomendaciones para optimizar la tarifa eléctrica y reducir la factura de la electricidad, que, si bien no reducen el consumo energético, siempre vienen bien para reducir costes.

Finalmente, Raquel Trillo de CITOLIVA, presentó los resultados del proyecto OiLCA de optimización de los parámetros ambientales asociados a la producción de aceite de oliva, y las herramientas informáticas de auto diagnóstico desarrolladas por dicho proyecto.

Posteriormente a las presentaciones, tuvo lugar una mesa redonda moderada por Cristóbal Gallego, presidente de la Cooperativa Nuestra Señora del Pilar. Representantes de empresas de tecnologías y cooperativas participaron en el debate en el que expusieron su visión de la situación actual de las almazaras en el contexto del consumo energético, y presentaron buenas ideas, como las centrífugas sin agua o la instalación de placas solares para obtener energía solar fotovoltaica suficiente para que la almazara sea autosuficiente energéticamente.

Todas las ponencias de esta jornada están ya disponibles en la página web del proyecto http://chil.org/agroindustria/group/tesla/event/2014/09/first-brokerage-event-in-spain-jaen-(andalusia), donde cualquier persona interesada puede registrarse en el siguiente enlace: http://chil.org/agroindustria/group/tesla/page/join-this-group y recibir la correspondiente notificación cuando se cuelguen los posteriores documentos del proyecto, como la Guía de Mejores Prácticas Disponibles, que se publicará en los próximos meses.



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