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Más de un millar de personas visitan el stand de INTERPORC en la Food & Hotel India

11-09-2018 Interporc

Los prestigiosos chefs de los hoteles Sahara Star y Grand Hyatt Munbai ganaron el India International Culinary Classic, presentando los mejores platos con cerdo español de capa blanca. En los últimos 10 años las exportaciones de porcino a la India han crecido un 57,3% en volumen y un 32% en valor, convirtiéndose en cuarto proveedor a nivel mundial.

El pabellón de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha sido uno de los principales protagonistas de la Food & Hotel India, celebrada del 5 al 7 de septiembre en Mumbai, llamando la atención de más de un millar de visitantes a la feria, principalmente dueños de restaurantes, chefs, y managers de hoteles y restaurantes, que tuvieron la ocasión de entablar relaciones comerciales con las empresas españolas de cerdo de capa blanca presentes en la feria.

Todos ellos, además de probar las recetas con cerdo de capa blanca elaboradas por el chef indio Michael Swamy, pudieron conocer de cerca las propiedades nutricionales de la carne de cerdo y el modelo de producción de porcino de España, que asegura una trazabilidad completa de la granja a la mesa.

Asimismo, INTERPORC celebró una serie de encuentros B2B entre las empresas participantes y los visitantes a esta primera edición de la feria en la India, aunque ya cuenta con ediciones consolidadas en varios mercados, como Vietnam, China, Singapur, Indonesia o Corea del Sur.

Respecto a la competición culinaria India International Culinary Classic, que fue patrocinada por INTERPORC con el apoyo de la Federación India de Asociaciones Culinarias y la West Indian Culinary Association, los galardonados con el “Spanish Pork de Oro” fueron el chef Chetan Chavan del Hotel Sahara Star y la chef Asmita Prasad del Grand Hyatt Mumbai, que impresionaron al jurado con los platos que elaboraron a base de cerdo español de capa blanca.

Con este evento, que forma parte del “Convenio de colaboración entre INTERPORC y el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente para la promoción de los productos cárnicos españoles en los mercados internacionales, a través de ferias y certámenes en los años 2018 y 2019, la interprofesional lleva el porcino español al canal HORECA, el principal destino de las importaciones de la India, lo que supone una importante oportunidad para las empresas españolas de entablar contactos con la hostelería, la restauración y la industria cárnica del país, que está viviendo un importante crecimiento.

España, cuarto proveedor mundial de porcino a la India
Las exportaciones del sector porcino a la India en 2017 superaron las 72 toneladas y los 297.670 euros. El 48,4% de las ventas correspondieron a carnes frescas refrigeradas o congeladas, el 38,8% a preparaciones y conservas despojos, el 5,6% a jamones y paletas curadas y el resto a jamones y paletas, cocidos y a embutidos curados y cocidos.

En los últimos 10 años las exportaciones de porcino a la India han crecido un 57,3% en volumen y un 32% en valor, convirtiéndose en cuarto proveedor a nivel mundial, tan solo por detrás de Bélgica, Sri Lanka y Alemania.

Sobre INTERPORC
INTERPORC es la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. INTERPORC tiene entre sus objetivos potenciar la imagen del sector porcino de Capa Blanca ante la sociedad española.

INTERPORC es una organización de carácter privado, sin ánimo de lucro, de ámbito nacional y constituida por organizaciones de la producción, transformación y comercialización del sector porcino de capa blanca.

Cooperativas Agro-alimentarias de España forma parte de INTERPORC.




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