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SHIP2FAIR muestra la integración de la energía solar térmica en las bodegas

20-09-2019 Cooperativas Agro-alimentarias

Bodegas Roda (de Haro, en la Rioja Alta) acogió el pasado 18 de septiembre, una jornada que se celebró con el objetivo de presentar la nueva instalación solar térmica que ha puesto en marcha esta bodega para la generación de calor y frío. La instalación ha sido promovida gracias a la participación de la bodega en el proyecto europeo SHIP2FAIR, en el que también está tomando parte Cooperativas Agro-alimentarias de España de un total de 15 instituciones.

El Centro de Investigación y Recursos y Consumos Energéticos, CIRCE, es el coordinador de este proyecto europeo, junto con otras compañías estratégicas del sector agroalimentario, expertas en campos como el azúcar, los destilados o el jamón. También forman parte de este consorcio instituciones expertas en el diseño y fabricación de tecnologías solares, así como en consultoría, investigación e innovación en este campo.

La nueva instalación, basada en energía solar térmica, permite generar calor partiendo de un campo solar de tubos de vacío, con el que se calienta el agua que precisa la bodega en procesos como las fermentaciones, la calefacción o el agua caliente. Mediante otro sistema de absorción de calor, esa misma agua se transforma también en agua refrigerada que puede usarse en otros procedimientos necesarios para la elaboración de vinos, como el control de temperatura de las fermentaciones o la refrigeración. El agua caliente que se genera gracias a la energía solar sirve también, utilizando un sistema de absorción, para desecar la humedad excesiva que se genera en el calado del siglo XIX que la bodega posee junto al río Ebro.

La puesta en práctica de este sistema basado en la energía solar térmica, es una demostración del potencial que tiene esta tecnología en bodegas y en otras agroindustrias en las que el proyecto SHIPSFAIR también está promoviendo su implementación a través de los 10 estudios de viabilidad que se realizarán entre 2020 y 2021 y en los que Cooperativas Agro-alimentarias de España tendrá un protagonismo especial, ofreciéndolos a sus cooperativas.

Así, una de las innovaciones que se van a desarrollar en el marco de SHIP2FAIR es la “Replication tool” (herramienta de replicación) y que Fundación CIRCE también presentó durante la jornada. Esta herramienta consiste en un software que, a través de los datos de la generación solar y las características de los procesos involucrados, permite realizar un diseño conceptual de los procesos en los que se integra la energía solar térmica y llevar a cabo un estudio técnico económico con el que definir las medidas de optimización de dichos procesos de acuerdo a las necesidades del usuario.

Por su parte, el IDAE expuso las cuestiones más relevantes del PNIEC (Plan Nacional Integrado de Energía y Clima), así como las directrices y programas de ayuda, en los que también se mencionan las energías renovables, tanto para generar frío como calor.

Según Susana Rivera, técnica de Cooperativas Agro-alimentarias de España, "el ahorro energético es considerable, la contribución a la sostenibilidad y la adaptación al cambio climático es evidente, por ello, sin duda, estamos ante una oportunidad para las cooperativas para conocer de primera mano cómo minimizar la dependencia de los combustibles fósiles en los procesos de elaboración de la industria agroalimentaria mediante la integración de la energía solar, que es el objetivo principal de SHIP2FAIR".

Proyecto SHIP2FAIR
El proyecto SHIP2FAIR -proyecto financiado por la UE a través del programa Horizonte 2020- pretende fomentar la integración de la energía solar térmica en procesos de la industria agroalimentaria. Para ello, SHIP2FAIR diseñará y pondrá a disposición de las agroindustrias un conjunto de herramientas y métodos para el desarrollo de proyectos de energía solar térmica durante todo su ciclo de vida, mejorando la eficiencia energética y reduciendo el impacto ambiental. La demostración y validación se llevará a cabo en cuatro industrias representativas del sector agroalimentario: destilación de bebidas alcohólicas (Martini, Italia), producción de foie gras (Larnaudie, Francia), refinado de azúcar (Grupo RAR, Portugal) y fermentación y estabilización del vino (Bodegas Roda, España). SHIP2FAIR es un proyecto desarrollado por 15 socios de 8 países europeos, liderado por CIRCE.