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CTAEX celebra el año de la ciencia

07-11-2007 Cooperativas Agro-alimentarias

Se pone en marcha el otoño tecnológico. Como colofón al año de la Ciencia, la Asociación Empresarial Centro Tecnológico Agroalimentario “Extremadura” ha puesto en marcha una serie de actividades que sirven para dar a conocer a la sociedad extremeña, y a los trabajadores y empresarios agroalimentarios en particular, los últimos avances científicos y tecnológicos surgidos en el campo agroalimentario.

Las actividades se inician el día 7 de noviembre con una jornada sobre autocontroles en explotaciones avícolas, donde se difundirán los controles que tienen que realizar en las explotaciones productoras de pollos para prevenir la salmonelosis.

A continuación, el día 14 de noviembre, tendrá lugar la jornada titulada “Salud e innovación como pilares de una estrategia comercial de los productos agroalimentarios”, donde se darán las claves oportunas para comercializar los productos extremeños, principalmente los acogidos a Denominación de Origen, para que utilicen sus atributos saludables, y nuevas formas de presentación como estrategia comercial, para ello intervendrá el Dr. José Enrique Campillo, Catedrático de Fisiología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Extremadura, que disertará sobre los atributos saludables que posee el pimentón de la Vera y los productos derivados del cerdo ibérico. A continuación Manuel Gil Felipe Cocinero del Centro de Educación Especial "Antonio Tomillo" de Zafra, presentará “en vivo” productos agroalimentarios adaptados a la cocina internacional, en las instalaciones experimentales de CTAEX.

Otro evento relacionado con la salud y los alimentos tendrá lugar el día 21 de noviembre con la jornada “El aceite de oliva, salud y nuevas presentaciones”, donde Alfonso Montaño de la OTRI de CTAEX pronunciará una conferencia sobre “El aceite de oliva y la salud”, y a continuación se elaborará aceite de oliva en la almazara piloto de CTAEX, para finalizar con un peculiar e innovador desayuno almazarero degustando nuevas formas de tomar aceite de oliva virgen extra y tomate en tostadas.

Estos tres encuentros divulgativos se complementan con dos jornadas de presentación de resultados del proyecto “Estudio de reconversión de explotaciones tabaqueras de reducida dimensión en explotaciones hortícolas con destino a transformación industrial”, que CTAEX lleva a cabo para la Consejería de Economía, Comercio e Innovación, con el fin de presentar cultivos alternativos en la zona tabaquera del norte de Cáceres. La primera se celebrará el día 22 de noviembre en Talayuela, y la segunda el día 29 en la planta piloto de CTAEX, donde se presentará elaboraciones delicatessen de los productos obtenidos en los ensayos agronómicos realizados por CTAEX en las Vegas del Tiétar.

Además se organizarán cuatro jornadas comarcales de fomento de la I+D+i, en la que CTAEX pretende dar a conocer la innovación tecnológica en todos los rincones de Extremadura, desplazándose en esta ocasión a las comarcas de Miajadas-Trujillo, Sierras del Sur, Campiña Sur y Vegas Altas.

Otra de las actividades que se celebrará en el marco del Año de la Ciencia son las visitas guiadas al Centro, donde se abrirán las puertas de la planta piloto, laboratorios e invernaderos de CTAEX para que el público en general pueda conocer como se lleva a cabo el desarrollo de nuevos productos alimentarios, y como se controla la calidad de los mismos.

Para mayor información pueden consultar la web de CTAEX, www.ctaex.com, o bien ponerse en contacto con la OTRI de CTAEX en el teléfono 924 44 80 77.

Programa de las Jornadas