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Dra. Palacios: la carne es fuente de proteínas de gran calidad con un alto contenido en leucina y creatina, que ayudan a disminuir la pérdida muscular en mujeres mayores”
“El tratamiento nutricional de la sarcopenia se debe centrar en aportar alimentos con suficientes proteínas de alta calidad y vitamina D, entre otros". “En ancianos hay que asegurar la ingesta de vitamina B12, que el 50% de las proteínas consumidas sean de origen animal -por lo que la carne es una opción excelente-, y que el consumo de calcio, hierro y zinc sean los ...

21-02-2020 Cooperativas Agro-alimentarias


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