Reportajes

Garlan impulsa la producción de la Alubia Pinta Alavesa

14-01-2013 Cooperativas Agro-alimentarias

Desde 2004 la cooperativa viene apostando por la producción de esta legumbre autóctona del País Vasco, la Judía Pinta Alavesa, como forma de revalorizar un producto local de reconocido prestigio y calidad. Desde entonces, la producción de esta judía ha pasado de 12 toneladas en 2005/06 a unas 250 toneladas que se esperan recoger en la próxima campaña 2013/2014, alcanzando una facturación de 500.000 euros.

La presencia de las legumbres en el País Vasco data desde tiempos inmemoriales, tanto desde el punto de vista de la producción como del consumo. Pero es a comienzos de los años 90 cuando un grupo de agricultores en torno a Pobes (Alava) deciden retomar la producción de la Alubia Pinta Alavesa, agrupados en la SAT Entresierras.

Posteriormente, en 2004, la SAT Entresierras decide integrarse en GARLAN S.COOP, para dar un impulso a sus producciones (que estaban bajando) de Alubia Pinta Alavesa e impulsar la comercialización en el mercado vasco y nacional. De esta manera, se integra en Garlan, una plataforma comercial potente que gestiona el 75% de la producción final agrícola de la provincia de Alava.

Desde entonces, el interés de los agricultores por la producción de Alubia Pinta ha ido en aumento. Según fuentes de Garlan, la incorporación de esta actividad en las explotaciones implica invertir en nueva maquinaria, “de manera que se amplió la actividad comercial de las legumbres a otras especies, para rentabilizar dichas inversiones. En esa línea se incorporó a la producción la Alubia Arrocina, Haba Txiki, Garbanzos, Lentejas, Alubia Negra, Guisantes y Soja. Al mismo tiempo, nuestros clientes (distribuidores) aprecian que ofertemos una gama amplia de legumbres, pues desde el punto de vista comercial y logístico es más defendible”.

Además, la cooperativa asesora a los agricultores asociados durante todo el proceso de producción, desde la semilla hasta la recolección, pasando por el laboreo, al mismo tiempo que les suministra todos los inputs necesarios.

Todo ello ha repercutido en una espectacular recuperación del cultivo de Alubia Pinta Alavesa, que ha pasado de una superficie de 13 has. y una producción de 12 toneladas en la campaña 2005/06 a una previsión de 200 has. de siembra y 250 toneladas para 2013/2014.

“La implantación en el mercado ha sido la actividad más dura y retadora, que ha exigido esfuerzos materiales y personales importantes. Respecto a los primeros hemos ido progresivamente dotándonos de maquinaria eficiente para la selección y envasado de Legumbres, en la medida que la dimensión iba creciendo. Será la próxima campaña cuando inauguraremos las nuevas instalaciones, donde la inversión prevista alcanza los 500.000 euros”, explica Lorenzo Martínez, director comercial de Garlan.

Actualmente, las legumbres de Garlan están presentes en todo el sector de la Distribución del País Vasco y Navarra (hipermercados y supermercados más relevantes).

Distintivos de calidad
Desde los comienzos la Alubia Pinta Alavesa ha gozado de la calificación de EUSKO LABEL, como producto de origen, variedad y cultivo diferenciado, sujeto a unos controles exhaustivos de calidad. La Alubia Pinta Alavesa se comercializa en formato de saquito de tela de 1 Kg y de medio kilo, y en tarro precocinado.

Por otra parte, el resto de legumbres se comercializan con el distintivo EUSKAL BASERRI, que garantiza la autenticidad del origen.

Cómo se distingue
La Alubia Pinta Alavesa es una alubia de color granate con pintas blancas, redondeada y de pequeño tamaño. Las variedades autorizadas en el distintivo de calidad Eusko Label son aquellas que han superado unos estrictos análisis de calidad físico-químicos tales como el peso del grano, el porcentaje de piel, la absorción de agua, el tiempo óptimo de cocción, el contenido en proteínas, etc.

La Alubia Pinta Alavesa sorprende a todo aquel que la prueba por primera vez, por su escasa piel y finura al paladar.