Reportajes

V Encuentro Empresarial de Cooperativas Ganaderas: Cómo ganar competitividad en toda la cadena cárnica

20-10-2014 Cooperativas Agro-alimentarias

Cooperativas Agro-alimentarias de España en colaboración con la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya, CAJAMAR, USSEC y NIDERA, celebró el pasado 16 de octubre en Tarragona el V Encuentro Empresarial de Cooperativas Ganaderas. Bajo el título. "Cómo ganar competitividad en toda la cadena cárnica" se dieron cita representantes de las principales cooperativas del sector cárnico, especialmente del porcino blanco.

La jornada contó con la participación de un grupo de industrias transformadoras y de la Federación Catalana de Industrias de la Carne. A lo largo del encuentro se analizaron las perspectivas de futuro del sector y las posibilidades de construir alianzas y buscar sinergias entre las cooperativas y las industrias, una relación win-win. Esta colaboración vertical es sin duda tal y como se reflejó durante el coloquio una asignatura pendiente para buena parte de las cooperativas. Tal y como destacó durante su intervención Josep Collado de FECIC existen oportunidades para el sector como es el incremento de la demanda de proteínas en Asia, pero también aspectos que se deben tener en cuenta como el bienestar animal o todo lo relacionado con el cambio climático y las emisiones, por eso es necesario para afrontar el futuro la colaboración de la producción, las cooperativas y la industria.


Entre las conclusiones de este grupo de trabajo se deben destacar las siguientes:

• Cualquier alianza necesita que la cooperativa y la industria participen del beneficio y compartan riesgo, de este modo se logrará una mayor implicación.
• El sector porcino, con un crecimiento basado en la exportación, está obligado a ser muy competitivo. Para ello, es necesario sumar la eficiencia de una cooperativa y una industria especialista.
• Una mayor participación de los consejos rectores de las cooperativas facilitará la puesta en marcha de las alianzas y alargará su permanencia.
• El éxito no está tan relacionado con el modelo como con tener un proyecto claro y una estructura eficaz y eficiente.
• INTERPORC puede ser una buena plataforma o punto de encuentro que facilite las relaciones entre producción e industria.


Hay que destacar en esta Jornada la colaboración de CAJAMAR, que analizó junto a los asistentes las estrategias de crecimiento y competitividad en el sector ganadero. Durante su exposición, Roberto García puso de manifiesto la necesidad de avanzar y evolucionar conjuntamente, producción primaria y la industria cárnica, para lograr una mayor competitividad. Por último destacó que la eficiencia de las explotaciones ganaderas va a ser clave para la industria y que ésta deberá trasladar al productor los cambios es los gustos de consumidor.