Reportajes
La legalidad y la ética en la identificación del cordero
Por Francisco Marcén, presidente de Ovino de Carne de Cooperativas Agro-alimentarias de España.

A España entran al año lo equivalente a un millón y medio de corderos, en la categoría de lechal, recental y pascual, un tercio en despiece congelado de Nueva Zelanda. En la categoría de lechales, en 2017 llegaron en torno a 400.000 canales de Italia, 200.000 canales de Grecia y 200.000 en vivo de Francia que se sacrifican en España, ...

08-02-2019 Cooperativas Agro-alimentarias


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