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Unexca destaca el impulso que supondrá la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico

09-03-2007 Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura

La Denominación de Origen Dehesa de Extremadura y la Unión Extremeña de Cooperativas Agrarias (UNEXCA), junto a las organizaciones agrarias regionales y la Asociación Española del Cerdo Ibérico AECERIBER, valoran altamente la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico y muestran su confianza porque refuerce el sector del porcino ibérico de bellota o recebo extremeño.

El sector productor extremeño del cerdo ibérico coincide así en reconocer la mejora sustancial que supone el proyecto presentado como Norma de Calidad en relación al actual Real Decreto, resaltando que se recoge gran parte de la postura del sector del porcino ibérico extremeño.

En este sentido, estas entidades desautorizan el documento de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), firmado el pasado mes de febrero y dirigido a la ministra de Agricultura, Elena Espinosa, que reivindica elaborar un texto alternativo que recoja las necesidades y aspiraciones del sector.

Aunque cada organización ha hecho llegar ya al Ministerio de Agricultura, por la vía correspondiente, sus alegaciones a este proyecto, todas convienen en destacar la contribución de esta Norma de Calidad a la clarificación del sector del porcino ibérico extremeño, de gran importancia en la región, y a la defensa de los intereses de los consumidores, al considerar que se prima la raza ibérica -confiando que en el futuro se aplique esta denominación para los animales sin cruzamiento-, la alimentación y la dehesa.

El sector productor extremeño de porcino ibérico considera que el cerdo ibérico debe estar ligado a la dehesa, por lo que estima como positivo que esta Norma de Calidad delimite la dehesa como un ecosistema productivo y exclusivo del ibérico con una alimentación constituida esencialmente por bellotas, dado que el proyecto incluye una serie de municipios donde solo se podrán certificar la cría de cerdos ibéricos de bellota y de recebo, siempre que el aprovechamiento de la bellota tenga un carácter tradicional.